Kurā vecumā bērniem tiek dots jogurts? Kā pagatavot jogurtu mājās?

Viens no iecienītākajiem kārumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem ir jogurts. Šo produktu iegūst, pievienojot pienam fermentācijas mikroorganismus - termofīlo streptokoku un bulgāru bacillus. Tas to atšķir no citiem piena produktiem un nodrošina tā labvēlīgo efektu. Kurā vecumā jūs varat sākt dot bērnam jogurtu? Kāds ir šī produkta ieguvums bērnam? Vai tas var negatīvi ietekmēt bērnu ķermeni? Kā mājās pagatavot veselīgu jogurtu? Vai ir iespējams barot bērnu ar veikala jogurtu un kā bērniem izvēlēties pareizās kvalitātes jogurtu?

Jogurts - kā tas ir noderīgs?

• Jogurts ir olbaltumvielu avots, kas viegli uzsūcas bērna ķermenī;
• Šajā raudzētajā piena produktā ir daudz kalcija, kas ir svarīgi kaulu veidošanā un zobu stiprināšanā;
• Jogurtā ir daudz vitamīnu A un B, tas satur kāliju, hloru un fosforu. Jogurti satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir svarīgi bērna augšanai;
• Probiotikas šajā produktā labi ietekmē gremošanu. un imunitāte Jogurts labi ēst pēc antibiotiku lietošanas, tas atjauno mikrofloru zarnās;
• Ja katru dienu ēdat jogurtu, ķermenī tiek ražots interferons, un tas palielina ķermeņa aizsargfunkcijas;
• Bērnu jogurts var būt šķidrs (to var dzert) un biezs (tam pievieno pektīnu), kas ļauj dažādot mazuļa papildinošos ēdienus ar šo produktu.

Kad jogurts var būt bīstams?

Jogurts pats par sevi nevar kaitēt bērnam, bet, tā kā tas ir ātri bojājošs produkts, pastāv risks, ka jūs varat pabarot savu bērnu ar novecojušu un sabojātu jogurtu. Vienmēr uzmanīgi pārbaudiet produkta ražošanas datumu un derīguma termiņu.

Veikalos ir tik daudz skābpiena produktu, ka tādā pārpilnībā nejauši var izvēlēties jogurtu, kas nav paredzēts bērniem. Ir jābūt uzmanīgam, lai nepieļautu šādas kļūdas.

Vai ir alerģija pret jogurtu?

Bērnam var būt alerģija pret jogurtu divos gadījumos:

• ja raudzētajā piena produktā ir ogas un augļi;
• ja mazulim ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām.

Kurā vecumā bērniem tiek piedāvāts jogurts?

Zīdaiņiem, kurus baro ar krūti, pediatri iesaka dot jogurtu no 8 mēnešiem.Zīdaiņiem, kuri tiek baroti ar krūti, šis produkts tiek ievests vilinā no 9 mēnešiem.

Kā ievadīt uzturu?

Pirmo drupatas iepazīšanos ar jogurtu vislabāk var darīt brokastu laikā, piedāvājot viņam vienu karoti jauna produkta. Tas tiek darīts tā, lai dienas laikā būtu iespējams novērtēt bērna stāvokli - ja ir alerģija pret jogurtu. Ja nav reakcijas, tad nākotnē pēcpusdienas uzkodas laikā bērnam tiek dots jogurts kopā ar augļu papildinošiem ēdieniem. Parasti šī ir ceturtā barība dienā. Jogurtu var kombinēt arī ar sīkdatnēm un biezpienu.

Jogurts bez atzīmes "bērniem" ar dzīvām baktērijām tiek dots bērnam pēc diviem gadiem. Kāda jogurta porcija ir ieteicama bērniem agrīnā vecumā? Šī produkta dienas tilpums nedrīkst pārsniegt pusi no visiem raudzētajiem piena piedevām, kuras saņem bērns. Bērniem līdz 1 gada vecumam tiek piešķirti 80–100 ml jogurta, un 1–3 gadu vecumā porcija tiek palielināta līdz 200 ml.

Kā pats gatavot jogurtu

Lai pagatavotu jogurtu, jums jāiegādājas īpaša skābene. Joprojām ir nepieciešams svaigs vārīts piens. Ieteicams sterilizēt traukus, kuros jūs vārīsit jogurtu.

Jogurta veidotājā

Atdzesētu vārītu pienu līdz temperatūrai 38-40 grādi, kas nav augstāka, pievienojiet skābeni. Temperatūrā, kas pārsniedz 40 grādus, baktērijas nespēs vairoties, un jogurts nedarbosies. Pēc ierauga pievienošanas rūpīgi samaisiet. Ielejiet pienu sterilos traukos. Tagad jogurta ražotājs darīs savu darbu. Tas pastāvīgi uztur vēlamo temperatūru, kurā baktērijas aktīvi vairojas. Jogurta veidotāja galvenā priekšrocība ir ilgstoša temperatūras uzturēšana starteru mikroorganismu “darbam”.

Produkta pagatavošanas process jogurta pagatavošanā prasa apmēram 8-10 stundas. Jūs varat ievietot pienu naktī, un no rīta jūs varat ēst jogurtu. Uzglabājiet to ledusskapī ne ilgāk kā 4-5 dienas. Bērnam ir labāk dot šo produktu pirmajās divās trīs dienās pēc nogatavošanās - jo ilgāk jogurts tiek glabāts, jo mazāk labvēlīgās baktērijas tajā ir.

Jogurta vārīšana jogurta veidotājā:

Lēnā plītī

Jūs varat pagatavot jogurtu lēnajā plītē, ja tam ir režīms “Siltuma uzturēšana”. Mēs vārām 2 litrus piena, pēc tam to atdzesē līdz vajadzīgajai temperatūrai (38-40 grādi). Pievienojiet tam raugu. Aizverot ierīci ar vāku, iestatiet to vēlamajā “jogurta” režīmā. Gatavošanas laiks - 8-10 stundas. Kad jogurts ir gatavs, ielejiet to stikla traukos un ievietojiet ledusskapī. Jūs to varat ēst pēc 2-3 stundām.

Pašdarināts jogurts lēnajā plītē:

Termosā

Pienā, kas vārīts un atdzesēts līdz 40 grādiem, pievieno raugu, samaisa. Ielejiet to termosā iepriekš pievienojot termosu ar verdošu ūdeni. Tas jādara, lai notīrītu patogēno baktēriju termosus. Mēs aizveram termosu, iesaiņojam to ar dvieli un ievietojam siltā vietā - pie akumulatora ziemā vai saulainā vietā vasarā.

Pēc 4-7 stundām produkts termosā parasti ir gatavs. Tagad jums jālej jogurts sterilās glāzēs vai burkās. Tad mēs to nosūta ledusskapī vismaz uz pāris stundām. Aukstā vidē baktēriju augšana apstājas, novēršot turpmāku piena pļaušanu. Jogurtā varat ievietot augļu gabaliņus, nedaudz ievārījuma vai sīrupa.

Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu termosā:

Mājas apstākļos gatavots jogurts bērniem līdz gadam - receptes

Nu, ja drupatas patika jogurta garšu bez piedevām. Tomēr daži mazuļi bauda skābpiena produktus, ja jūs dažādojat viņu garšu ar augļiem. Ar kādām sastāvdaļām tiek gatavots mājās gatavots vai veikalu jogurts bērnu pārtikai?

• Ar āboliem vai ābolu mērci.
• Persiku vai persiku biezenis.
• Ķirbis
• Bumbieris.
• Banāns
• Biezpiena siers.
• Sīkdatnes.

Svarīgs! Sajaucot jogurtu ar svaigiem augļiem, jums tas jāēd uzreiz, un iepriekš varat pievienot konservētu augļu biezeni no veikala.

Sezonas augļu salāti ar jogurtu

[sc name = ”rsa”]

Jogurts ir lielisks mērce augļu salātiem.Tā kā bērniem labāk ir dot tikai sezonas augļus, mēs nosacīti sadalīsim salātus vasarā un ziemā. Šādu delikatesi var palutināt bērniem vecākiem par 1 gadu. Apskatīsim dažas receptes augļu salātiem ar jogurtu.

Pievienojiet augļus pēc savas gaumes un noņemiet tos, kas nav pie rokas. Augļu salāti vienmēr izrādās garšīgi!

Vasaras salātu pagatavošanas metode:

Jums būs nepieciešams:

• mazs ābols;
• bumbieris;
• plūme - 3 gab .;
• melone - 1 šķēle;
• vīnogas ir neliela sauja.

Augļus rūpīgi nomazgā un nomizo un nomizo. Sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos, salātus salieciet ar jogurtu. Ja jums ir nepieciešams saldināt trauku, pievienojiet nedaudz medus.

Ziemas augļu salāti:

Jums būs vajadzīgas šīs sastāvdaļas (katra 1):

• ābols;
• banāns;
• kivi;
• hurma;
• mandarīns.

No augļiem noņemiet mizu un sēklas, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Izklājiet augļus slāņos, katru pagaršojiet ar jogurtu. Katrā slānī varat apkaisīt nedaudz cukura.

Vislabāk ir izturēties pret mazuļiem ar šādiem salātiem, tiklīdz viņi tos ir sagatavojuši, lai augļi nezaudētu derīgās īpašības. Lai palielinātu apetīti un ieinteresētu bērnu, varat mēģināt sakārtot jaunu ēdienu mājas, automašīnas vai kāda dzīvnieka formā.

Kā padarīt jogurta garšu izcilu, un kādus veselīgus piedevas es varu lietot?

Žāvēti augļi. Rozīnes un žāvēti aprikozes pašas par sevi ir ļoti noderīgas. Ja pievienosit tos jogurtam, tad tas nezaudēs savu vērtību un atradīs saldu pieskārienu. Turklāt bērniem vienmēr patīk ķert žāvētus augļus no jogurta, un tā uzsūkšanās pārvēršas par sava veida spēli.

Vaniļa. Tam ir lielisks aromāts, no kura daudzi priecājas. Ja gatavajam jogurtam pievienosit nedaudz vaniļas, tas būs neticami smaržīgs un dzirdinošs. Galvenais nav to pārspīlēt, pretējā gadījumā produkts būs nedaudz rūgts.

Rieksti. Rieksti ir bagāti ar taukiem, kas ir tik nepieciešami augoša bērna ķermenim. Viņi palīdz padarīt jogurtu ne tikai garšīgāku, bet arī patīkamāku. Indijas, mandeles, lazdu rieksti un valrieksti būs lielisks veselīgs papildinājums.

Musli. Arī spēj mainīt jogurta garšu un padarīt to apmierinošāku. Pārslas kļūst mīkstas un kūst, kas patīk tik daudziem bērniem.

Kādu skābi lietot?

Ja vēlaties sagatavot veselīgu jogurtu savam mazulim, nelietojiet gatavu veikala jogurtu kā iesākumu, jo produkta pildvielas un mikroflora sniegs neparedzamus rezultātus. Pērciet tikai īpašu raugu, kas satur baktērijas, kas jums vajadzīgas jogurta pagatavošanai.

Pērciet skābu pienu aptiekā (vai veikalā), pārbaudiet tā derīguma termiņu. Pārliecinieties, ka tas tiek glabāts ledusskapī. Gatavojot jogurtu bērnam līdz gadam, vienmēr ņem jaunu skābi.

Ir arī sākuma kultūras, no kurām tiek gatavoti citi raudzētie piena produkti - tie ir streptosan, bifivitis un vitalact. Tie satur citas baktērijas. Dažreiz pārmaiņus palutiniet bērnus ar produktiem, kas izgatavoti no šīm sākuma kultūrām.

Laba jogurta izvēle bērnam veikalā

1. Apskatiet etiķeti - vai produkts ir marķēts ar vārdu "jogurts".
2. Izlasiet produkta sastāvu - jogurtu bērnam vajadzētu pagatavot tikai no piena un skābētavas. Ja ir aromatizētāji, konservanti un biezinātāji, atsakieties no pirkuma.
3. Jogurtus ar augļu gabaliņiem var iegādāties, taču tie ir jādod uzmanīgi. Bērnam var būt alerģija. Iegādāto augļu biezeni vislabāk ir pievienot parastajam jogurtam bez piedevām.
4. Mazam bērnam, īpaši pirmajam dzīves gadam, labāk izvēlēties piena treknrakstu vai klasisko jogurtu ar tauku saturu līdz 3,2 g. Bērnam no 2 līdz 5 gadiem klasiskais ir piemērots piena-krējuma un krējuma-piena jogurts. Jogurti ar zemu tauku saturu un zemu tauku saturu nav bērnu izvēli, un tos lieto tikai pēc ārsta ieteikuma.
5. Pārbaudiet derīguma termiņu. Atļautā vērtība ir 5-7 dienas. Jogurti, kurus var uzglabāt ilgāk, satur konservantus. Nepērciet produktu, ko var uzglabāt bez ledusskapja.
6. Mūsdienās zināmo ražotāju jogurti - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele uc - neattiecas uz bērnu pārtiku. Viņiem ir ilgāks glabāšanas laiks, tie satur krāsvielas un garšas, kas identiskas dabīgajām. Tos atļauts dot bērniem no 3 gadu vecuma, tas ir norādīts uz produkta iepakojuma.
7. Ja jogurts tiek novietots kā bioloģisks produkts, tā etiķetē vajadzētu būt datiem par mikroorganismu koncentrāciju. Parasti to derīguma termiņa beigām to saturam jābūt vismaz 107 CFU.

Agusha

Ar firmas nosaukumu “Agusha” bērniem līdz 1 gada vecumam tiek ražoti 2 veidu jogurti.

• viskozs ēst ar karoti;
• dzeršana, ko var dzert no krūzes vai pudeles.

Abus ieteicams lietot no 8 mēnešiem. Agusha izceļas ar visplašāko un plašāko bērnu jogurtu sortimentu.

Uzglabāšanas laiks jogurtā Agusha 14 dienas.

Temats

Tyoma dzer tikai jogurtus. Tyoma biojogurti ir ieteicami no 8 mēnešiem.

Sastāvs: pilnpiens, piena pulveris un vājpiens, cukurs, augļu biezenis un sula, biezinātājs (kukurūzas ciete), dabiskās krāsvielas (burkānu sula), skābuma regulētājs (koncentrēta citronu sula), Tyoma biojogurts satur 3,2% olbaltumvielu, 2,8 % tauku, 11,5%, cukurs 5,8%, kaloriju saturs 84 kcal.

Ievads bērna jogurta ēdienkartē ir kaut kas tāds, ko nevar atstāt novārtā, jo šī produkta priekšrocības ir acīmredzamas. Tajā esošie Bulgārijas baciļi destruktīvi iedarbojas uz dažādām ķermeņa patogēnām baktērijām. Tāpēc jogurtu var saukt par dabisku probiotiku, kas aizsargā jūsu drupatas veselību.

Padomi patērētājiem: kā izvēlēties pareizo jogurtu?

Mīti par jogurtu - jogurta ieguvumi un kaitējums bērna ķermenim

Lai arī jogurts jau sen ir plaši pazīstams produkts, ap to ir daudz mītu. Apsveriet populārāko no tiem.

1. mīts.Jogurts ir vitamīnu avots, kura organismā trūkst. Tā nav patiesība. Jā, jogurts satur vitamīnus, kas nepieciešami bērnu ķermenim, taču to daudzums ir ļoti mazs. Lai papildinātu ķermeni ar trūkstošajiem vitamīniem, bērnam būs jādzer jogurts litros.

2. mīts. Dzīvajam jogurtam var būt ilgs glabāšanas laiks. Tas ir malds mūsdienu māmiņām, kuras uzskata, ka tehnoloģija ir iemācījusi kvalitatīvam produktam ilgstoši nenākt par sliktu. Nav taisnība. Dabisko jogurtu var lietot nedēļu un tikai tad, ja tas tiek pareizi uzglabāts. Pēc šī perioda visas deserta derīgās baktērijas mirst un vairs nevar tikt sauktas par dzīvām. Ilgstoši uzglabāti jogurti satur konservantus, tāpēc tie nav dabiski un nav ieteicami lietošanai bērniem.

3. mīts. Jogurts, tāpat kā visi piena produkti, ir bagāts ar kalciju. Tas nav pilnīgi taisnība. Kalcijs nonāk govs ķermenī, dodot pienu, kopā ar pārtiku. Ja tas nav zālē un barībā, tad tas nav pienā, un jogurtā tas nebūs. Tāpēc, lai nopirktajā pienā (un attiecīgi jogurtā) būtu kalcijs, jums noteikti jāzina, ka govs to saņēma, piemēram, ar īpašu barību.

4. mīts. Jogurts ir labs nierēm. Faktiski piena produkti patiešām attīra toksīnu un toksīnu ķermeni, bet skābpiena jogurtu bērniem nav ieteicams lietot ar smiltīm vai nierakmeņiem. Nefrologi šajā gadījumā pieprasa to pilnībā izslēgt no uztura.

5. mīts. Kad tiek atklāti urāti, jogurtu nevajadzētu lietot. Gluži pretēji, jogurtu vajadzētu dzert bērniem, pie kuriem tie tika atrasti, jo raudzētie piena produkti vislabāk izvada urātu no ķermeņa.

6. mīts. Jebkurš jogurts dod labumu ķermenim. Pēc pasterizācijas jogurta bioloģiskā vērtība tiek samazināta līdz nullei, tāpēc termiski apstrādātiem jogurtiem nav absolūti nekāda labuma - viņiem vairs nav dzīvu baktēriju.

7. mīts. Jogurtu nedrīkst lietot ar caureju. Tas ir vēl viens izplatīts nepareizs priekšstats. Pēc ūdens bilances atjaunošanas vislabāk ir sākt ēst ar jogurtu, kas palīdzēs atjaunot veselīgu zarnu mikrofloru.

8. mīts. Saldais jogurts ir tikpat veselīgs kā jogurts bez pildvielām.Cukurs un baktērijas var savstarpēji reaģēt, tāpēc vislabāk ir ēst jogurtu bez cukura.

9. mīts. Jogurtu var aizstāt ar divām līdz trim ēdienreizēm dienā. Nevajag aizrauties ar jogurtiem - bērnu ķermenim jāsaņem barojošs uzturs, kas bagāts ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, mikro un makro elementiem. Jogurts nevar pilnībā aizstāt citus pārtikas produktus.