Vai ir iespējams dot kefīru bērniem līdz viena gada vecumam? Kefīra receptes bērniem mājās

Mammas vienmēr novēl savam bērnam visu to labāko, tāpēc viņi dienu un nakti uzrauga viņa veselību un attīstību. Viņi cenšas barot bērnu tikai ar veselīgu pārtiku, kas ne tikai nekaitētu bērna veselībai, bet tieši pretēji - palīdzētu viņam harmoniski attīstīties. Tagad ir daudz neviennozīmīgu viedokļu, pārskatu par ieguvumiem, kā arī par kefīra lietošanas briesmām bērniem līdz viena gada vecumam. Vai to ir iespējams izmantot bērna uzturā, vai tas ir diezgan alerģisks produkts, kas satur alkoholu? Vai gremošanas sistēma normalizējas, vai gluži pretēji, to slikti absorbē ķermenis?

Kefīrs — raudzēta piena dzēriens, kas iegūts no pilngraudu vai vājpiena govs piena, raudzējot pienu un spirtu, izmantojot kefīra "sēnītes" - vairāku veidu mikroorganismu simbioze: pienskābes streptokoki un nūjas, etiķskābes baktērijas un raugs (tikai apmēram divi desmiti). Homogēns, balts, iespējams, neliels oglekļa dioksīda izmešu daudzums.

Vārds "kefīrs" tulkojumā no kaukāziešu valodas nozīmē "veselība". Vai tajā tiešām ir kāds pielietojums, vai arī tie ir visi mīti?

Ieguvums / kaitējums

Apsveriet kefīra pozitīvās īpašības:

• Kefīra lietošanas laikā zarnu mikroflora spēj atgūties, kā arī attīra sevi no dažādiem toksīniem, tas labvēlīgi ietekmē ķermeni kopumā;
• Pateicoties kefīram, tiek absorbētas tādas vielas kā kalcijs, dzelzs un D vitamīns, kas jāņem bērniem līdz 2 gadu vecumam;
• Palīdz stiprināt imunitāti;
• Palīdz uzlabot apetīti;
• Satur aminoskābes un vitamīnus, kas bagāti ar kalciju;
• Tas ietekmē bērna nervu sistēmu. Tas atjauno mazuļa izturību, piešķir tai dzīvīgumu visas dienas garumā, noņem pirmās noguruma pazīmes;
• Noderīga bērniem ar dažādām attīstības problēmām (rahītsanēmija).
• Kefīrs darbojas kā antiseptisks līdzeklis, jo satur pienskābi, kurai ir terapeitisks efekts gremošanas traucējumu, infekciju gadījumā;
• Tas spēj atjaunot mazuļa ķermeni pēc slimībām.

Un tagad negatīvie:

• Kazeīna piena olbaltumvielu klātbūtne. Pieauguša cilvēka ķermenis neapdraud, bet zīdainim pastāv zināmi riski. “Kazeīns” mazā organisma fermentos ir vāji sadalīts, turklāt tas var iekļūt caur zarnu sienu, tādējādi izraisot alerģijas;
• Kefīrskābes, dažādi minerālsāļi, kas veido tā sastāvu, kaitīgi ietekmē nieres, gremošanu, tie darbojas kā spēcīgi kairinātāji.

Secinām, ka ieguvumi, lietojot kefīru, ir daudz lielāki, tāpēc tā priekšrocības ir acīmredzamas! Galvenais ievērot barošanas noteikumitad neviena negatīva īpašība negatīvi neietekmēs jūs un jūsu mazos.

No kāda vecuma dot?

Starp zīdaiņiem, kas baro bērnu ar krūti, pastāv atšķirība (vilinājums bērniem uz GV) un mākslīgie bērni (barošana amatnieku bērniem) Pirmie var sākt saņemt šo raudzēto piena produktu no 8 mēnešiem, otrie nedaudz agrāk no 7. Kad tas ir iemesls, lai arī tas nav mazsvarīgi, bet atšķirība? Ēšanas vajadzības mazuļiem ir atšķirīgas. Viņam nepieciešami pilnīgi atšķirīgi minerālu, olbaltumvielu komponenti, tāpēc bērns spēj tikt galā ar šī dzēriena uzņemšanu tikai pēc putru, dārzeņu biezeni, augļu ieviešanas savā uzturā. Visbiežāk tas notiek, kad mazulim ir 8 mēneši.

Kā dot?

Ievadot kefīru bērna uzturā, jāvadās pēc tieši tādiem pašiem noteikumiem kā ieejot citos ēdienos. Ir vērts sākt lure pakāpeniski. Jūs sākat dot tējkaroti, un pēc tam palielināt devu, palielinot to līdz 200 ml dienā.

LASĪT ARĪ: pirmās barošanas ieviešanas noteikumi - https://momcare.htgetrid.com/lv/prikorm/kogda-nachinat-prikarmlivat-grudnogo-rebenka.html

Mēs paši vārām kefīru

Zemāk ir viena no pašmāju jogurta receptēm. Gatavot to nav tik grūti, tāpēc nedomājiet, ka jums varētu neizdoties.

Jums būs nepieciešams:

• pasterizēts, cepts vai vājpiens;
• Pamats (skābais maisījums) var būt pats kefīrs, skābs krējums vai aptiekas skābais krējums (visizplatītākās ir narīns un bifidobaktērijas. Kefīra pagatavošanas instrukcijas ir uz skābuma).

Vāra litru piena 5-10 minūtes, pēc tam ielej sterilā stikla traukā. Pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes skābenes, aptiniet un nostādiniet siltā vietā 8-10 stundas. Pēc tam lieciet ledusskapī uz 2-3 stundām. Kefīru var uzglabāt 2–4 ° C temperatūrā ne ilgāk kā 3 dienas.Dodot to drupatas, tas ir nedaudz silts.

“Es to daru: es ņemu 0,5 litrus. svaigs piens, sasildiet to, bet nevāriet! Es pievienoju 2-3 galdu siltam pienam. ēdamkarotes svaiga skāba krējuma un nakti siltā vietā! ”

“Mūsu ciematā sievietes dalījās ar kefīra sēnēm savā starpā, 1/4 tējkarotes sēņu 12 stundas vai dienā ielej glāzi piena (precīzi neatceros) un mēs iegūstam bērnu kefīru. Tagad bērnu tirdzniecības centrā ir daudz lietu skābpiena bērniem. virtuvēs ielej 3-40 gramus ar glāzi piena - un būs kefīrs, šīs pienskābes baktērijas vairojas. ”

Skāba krējuma fermentācija: Var izmantot pasterizētu un pilnpienu. Pēdējam jābūt vārītam 5-7 minūtes. Mēs ņemam glāzi piena (200 ml), vārām, pievienojam 1 ēdamkaroti skāba krējuma un 10 stundas istabas temperatūrā uzstājam. Tad iegūtajam kefīram var pievienot cukuru pēc mazuļa garšas. Uzglabāt ledusskapī.

Kefīra fermentācija: Jums pats jāvāra tieši pats starteris. 100 ml vārīta piena istabas temperatūrā pievieno 1 ēd.k. tējkaroti vienas dienas kefīra. Uzstāt 12 stundas. Sākuma kultūras fermentācijas laiku aukstajā sezonā var palielināt līdz 24 stundām. Uzglabāt skābenes ledusskapī. Pats kefīra pagatavošana: 200 ml vārīta silta piena pievieno 100–150 ml sākuma kultūras. Uzstāj 10-12 stundas, pievieno cukuru pēc garšas.

Narīna ferments: Kefīrs, kas pagatavots ar Narine skābpiena palīdzību, ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Šis kefīrs var stabilizēt zarnu mikrofloru, arī kalcijs tiks labāk absorbēts, samazinās ķermeņa alerģiskā modrība (un dažos gadījumos pārtikas alerģija pazūd). Un tikai to var dot bērniem no dzimšanas. Jums ir jāpiepūlas ar šādu kefīru, bet tas ir tā vērts.Galvenās startera kultūras sagatavošana: vāra 500 ml piena 10-15 minūtes, pēc tam atdzesē līdz 39–40 ° C. Iepriekš sagatavotā sterilizētā stikla traukā sajauc 1 pudeli sākuma kultūras (0,3 L) un pienu. Cieši aizveriet, aptiniet un ielieciet siltā vietā 10-16 stundas. Gatavas skābās zāles krāsa ir gaiša krējuma (var būt balta), konsistence ir viskoza. Pēc tam atdzesē ledusskapī līdz temperatūrai 2–6 C. Uzglabājiet starteri ledusskapī 2–4 ° C temperatūrā.

[sc: rsa]

Bifidobaktēriju fermentācija:Šādu kefīru bieži iesaka pediatri. Vispirms pagatavojiet starteri: vārītā pienā (40 C, 200 ml) pievienojiet 1 pudeli bifidobaktēriju (5 devas) un 30 g skāba krējuma. Uzstāt 2-3 stundas siltā vietā. Mēs pagatavojam kefīru: 200 ml vārīta piena istabas temperatūrā, 1 ēdamkarote skābenes. Sajauc un infūzē 12 stundas istabas temperatūrā. Gatavo produktu var uzglabāt ledusskapī.

Un vienkāršākais veids: Sajauciet vārītu pienu un kefīru proporcijā 3: 1, uzstājiet istabas temperatūrā 12 stundas. Ievietojiet gatavo produktu ledusskapī.

Noskatieties video, kā pagatavot mājās gatavotu kefīru (jogurtu):

Un vēl viena recepte:

Kāda ir atšķirība starp kefīru “bērniem” un “pieaugušajiem”? Vai ir atšķirība?

Bērniem ir daudz zemāks tauku saturs, proti, 2,5%. Tas ir bagātināts ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām. Piens un skābmaize, ko izmanto tā ražošanai, ir visaugstākās kvalitātes. Bērniem paredzētie produkti ir stingrāki. Tomēr neaizmirstiet patstāvīgi pārbaudīt kefīra glabāšanas apstākļus un tā glabāšanas laiku, jo saindēšanās rada lielas briesmas. Pārskatiet arī sastāvu. Tajā nedrīkst būt krāsvielu, konservantu, cietes, pildvielu vai piedevu ar burtu E. Tikai piens, sākuma kultūra uz sēnītēm. Ieraudzījis veikalā kefīra paketi, kas atbilst visām iepriekšminētajām prasībām, jūtieties brīvi to iegādāties, šajā gadījumā jūs nevarat uztraukties par mazuļa veselību. Populārie zīdaiņu kefīra zīmoli: Agusha un Tema.

LASĪT ARĪ: piens bērniem līdz viena gada vecumam

Dr Komarovsky par kefīra bīstamību

[sc: reklāmas]